原料:

·       1/2個紅色或橙色的燈籠椒

·       1個中等大小的胡蘿蔔,順長切成兩半

·       2 根青蔥

·       1 盒8盎司的淡酸奶油

·       1/2 包8盎司包裝的低脂奶油奶酪

·       法國軟乾酪

·       1 – 2包「多蔬彩」,隨口味增減

·       1/4 茶匙鹽

·       1/4茶匙黑胡椒

·       8 杯新鮮蔬菜條或者64塊全穀物餅乾

做法:

1.    將烤箱預熱至華氏400度。將燈籠椒、胡蘿蔔和青蔥擺放在烤盤中,將所有蔬菜烤製10分鐘後取出青蔥,接著將剩下的蔬菜繼續烤5分鐘,然後取出放涼。可按個人口味將燈籠椒的皮剝掉。

2.    將烤好的蔬菜和「多蔬彩」一起放在食品料理機中打碎,直至將所有蔬菜打碎為止。

3.    拌入酸奶油、奶油奶酪、鹽和胡椒一起攪拌,直至混合好。

將做好的蘸醬裝好冷卻。可在3天內以此蘸醬配蔬菜或餅乾同食。

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AuthorBrodie Duncan